Роллы Калифорния и Филадельфия в Челябинске

Рост числа позиций в меню компании Суши.До (подробнее с ассортиментом вы можете ознакомиться перейдя по ссылке) происходит, благодаря постоянному поиску специалистами фирмы креативных идей в области приготовления суши и их внедрению с учетом собственного опыта. Но в мировой практике уже почти полвека ни одной из новинок не удается сместить с вершины покупательского спроса суши Филадельфия и Калифорния – блюда, в которых вековые традиции Страны восходящего солнца объединены с вкусовыми предпочтениями потребителей из Америки и Европы.

История создания

Считается, что роллы Калифорния и Филадельфия были созданы поваром расположенного в Лос-Анжелесе ресторана «Токио Кайкан» Икиро Масита в начале 1970-х годов. Мастер-суши обратил внимание на неприятие многими клиентами как внешнего вида готового продукта, обернутого плотным листом водоросли нори, так и наличия в составе сырой рыбы.

Решением проблемы стало создание оригинальных блюд, полностью соответствующим эстетическим и гастрономическим пристрастиям заокеанских ценителей японской кухни.

Спустя всего десятилетие родившиеся в штате Калифорния роллы стали известны и любимы во всем мире, включая и свою «историческую родину» – Японские острова.

Особенности и рецептура

В чем специфика ставших сегодня обязательным пунктом в меню многих ресторанов восточной кухни блюд американского происхождения с японскими корнями?

• основные ингредиенты ролла Филадельфия в изначальном виде – сыр с одноименным названием (возможно, ставший для автора основанием при выборе названия изделия), рис и нори, завернутые в тонкий слой филе слабосоленого лосося. Впоследствии блюдо было дополнено продуктами, выгодно подчеркивающими изысканный вкус красной рыбы: кусочками свежего огурца или авокадо, икрой лосося или летучей рыбы;
• суши Калифорния – разновидность урамаки («суши наизнанку»). В них основная начинка, состоящая из мяса краба с небольшими кусочками огурца, обернута полоской нори и заключена в оболочку из риса, поверхность которого украшена красной либо оранжевой икрой масаго или тобико.

Выгода для клиентов Суши.До

Важнейшие характеристики суши и роллов, помимо вкусовых свойств – свежесть и качество используемых продуктов. «Суши.До» гарантирует своим клиентам бескомпромиссное качество каждого ингредиента, строгое соблюдение технологии приготовления блюд и их оперативную доставку в любой район Челябинска или Копейска!